Le meravigliose proprietà terapeutiche delle fragole che non conosci
Le fragole sono tra i frutti più amati e consumati al mondo, grazie al loro sapore dolce e profumato e alla loro versatilità in cucina. Utilizzate da secoli per preparare dolci, marmellate, frullati, torte o semplicemente gustate al naturale, queste piccole bacche rosse sono un vero concentrato di gusto e salute. Oltre ad appagare il palato, le fragole sono anche considerate un alimento funzionale, in quanto apportano una serie di benefici nutrizionali fondamentali per l’organismo.
Dal punto di vista nutrizionale, le fragole sono costituite per oltre il 90% da acqua, il che le rende un alimento idratante e leggero, perfetto anche per chi segue regimi ipocalorici. Ogni 100 grammi forniscono all’incirca 30-35 calorie, con un contenuto molto basso di grassi e zuccheri semplici, ma ricche in fibra alimentare, utile per il benessere intestinale e per favorire il senso di sazietà.
Uno degli aspetti più rilevanti delle fragole è il loro elevatissimo contenuto di vitamina C, che supera spesso quello degli agrumi. Questa vitamina è essenziale per il corretto funzionamento del sistema immunitario, per la sintesi del collagene e per il contrasto allo stress ossidativo. Le fragole contengono anche buone quantità di potassio, un minerale fondamentale per la salute del cuore e per la regolazione della pressione sanguigna, oltre a manganese, implicato in numerosi processi metabolici.
Dal punto di vista della salute cardiovascolare, gli antiossidanti presenti nelle fragole – tra cui antociani, flavonoidi e acidi fenolici – svolgono un ruolo protettivo contro l’infiammazione e l’ossidazione delle cellule. Alcuni studi suggeriscono che il consumo regolare di fragole possa contribuire a ridurre il colesterolo cattivo (LDL), migliorare la funzionalità endoteliale e favorire un migliore controllo della glicemia.
Belle da vedere e deliziose da gustare, le fragole non sono solo un piacere per il palato, ma anche un valido alleato per il benessere quotidiano. Inserirle nella dieta in primavera e in estate, quando raggiungono il massimo della loro qualità, è un gesto semplice ma efficace per nutrire il corpo in modo naturale e gustoso.
Continua a leggere il nostro articolo per scoprire quali sono i benefici delle gustosissime fragole.
Fragole, mai rinunciarci
Gli antiossidanti e i polifenoli di queste bacche supportano la salute del cuore e prevengono varie forme di cancro. E ricche di vitamina C, contribuiscono anche alla salute della pelle e dei capelli. La fibra di queste bacche è ricca di enzimi che accelerano la digestione e aiuta a perdere peso.
1. Proteggono il cuore
L’abbondanza di antiossidanti e polifenoli nelle fragole rendono questi frutti ideali per proteggere il tuo cuore dai disturbi. Le fragole contengono antociani (gli antiossidanti responsabili della loro tonalità rossa), che proteggono il rivestimento del sistema circolatorio, proteggendo così le arterie dall’accumulo di placca e regolando la pressione sanguigna.
Secondo la dott.ssa Suzanne Steinbaum, cardiologa del Lenox Hill Hospital di New York City, le donne che ogni settimana consumavano tre o più porzioni di fragole, avevano ridotto di un terzo il rischio di infarto.
2. Possono regolare i livelli di zucchero nel sangue
Le fragole contengono anche acido ellagico e questo, insieme agli antiossidanti, aiuta a rallentare la digestione dei cibi amidacei. Questo controlla l’aumento dei livelli di zucchero nel sangue post un pasto amidaceo. Aiuta anche le persone con diabete di tipo 2 a tenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue.
Le fragole hanno anche un basso indice glicemico, il che significa che è improbabile che causino acuti picchi di zucchero quando vengono mangiate dai diabetici.
La fibra di fragole può anche aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue.
3. Possono aiutare a combattere il cancro
Le fragole sono eccezionalmente buone fonti di vitamina C e fibra, e sono in grado di proteggere dai tumori dell’esofago e del colon. Le proprietà antitumorali delle fragole, secondo l’American Institute for Cancer Research, possono essere attribuite alla presenza di acido ellagico, un fitochimico che può prevenire i tumori della pelle, polmone, vescica e mammella.
L’acido ellagico agisce come agente antitumorale in diversi modi: agisce come antiossidante, rallenta la produzione di cellule tumorali e aiuta il corpo a distruggere alcuni tipi di agenti cancerogeni.
4. Possono aumentare l’immunità
Le fragole sono eccellenti fonti di vitamina C. In effetti, una singola porzione di fragole ha più vitamina C di un’arancia. La vitamina C ha innescato anticorpi a potenziamento immunitario, che alla fine migliorano la capacità del corpo di combattere le infezioni.
Secondo una ricerca condotta da medici sudafricani, l’integrazione di vitamina C ha aumentato la concentrazione di immunoglobulina, che è un anticorpo e un componente chiave del sistema immunitario. Le fragole sono utili per combattere le allergie e l’asma.
5. Regolano la pressione sanguigna
Come già accennato, le fragole contengono antociani, che sono potenti antiossidanti che rilassano il rivestimento dei vasi sanguigni e li aprono, abbassando così la pressione sanguigna .
Le fragole sono anche ricche di potassio, un nutriente che aiuta a diminuire la pressione sanguigna.
6.Aiutano a migliorare la salute del cervello
Il merito va ancora agli antiossidanti. Le fragole, con il loro alto contenuto di antiossidanti, proteggono le cellule cerebrali dai danni causati dai radicali liberi. Modificano anche il modo in cui i neuroni nel cervello comunicano tra loro. Questo apporta benefici di salute del cervello.
7. Combattano l’infiammazione
Le fragole contengono quercetina e, secondo uno studio condotto dall’Università del Massachusetts, l’assunzione di quercetina, insieme all’esercizio fisico regolare, può ridurre la formazione di placche aterosclerotiche.
Le fragole sono anche ricche di vitamina C, che svolge un ruolo importante nella prevenzione dell’infiammazione. Questa vitamina svolge anche un ruolo nell’alleviare i sintomi dell’artrite e della gotta.
8. Combattono il colesterolo
È noto che le fragole contengono pectina, che è un tipo di fibra solubile che abbassa i livelli di LDL (colesterolo cattivo) nel corpo.
Secondo uno studio di New Orleans, diversi tipi di fibra solubile, compresa la pectina, hanno dimostrato di abbassare i livelli di LDL.
Secondo un’analisi condotta insieme da scienziati italiani e spagnoli, il consumo di 500 grammi di fragole regolarmente per un mese ha visto una diminuzione dei livelli di LDL.
9. Migliorano la salute della vista
Le fragole sono cariche di antiossidanti che sono utili per prevenire la cataratta, la degenerazione maculare e altre malattie degli occhi.
10. Favoriscono la perdita di peso
L’acido ellagico e gli antiossidanti svolgono un ruolo importante nel rendere le fragole ideali per perdere peso.
L’infiammazione cronica è una delle cause dell’aumento di peso poiché blocca gli ormoni che ti rendono magra. La fragola, essendo un fantastico alimento antinfiammatorio, ripristina le funzionalità degli ormoni che riducono il peso.
Inoltre, gli antociani, i principali antiossidanti, aumentano la produzione di un ormone chiamato adiponectina. Questo ormone favorisce il metabolismo e sopprime l’appetito. Potrebbe anche indurre bruciature di grasso.
11. Prevengono la caduta dei capelli
Come già accennato, le fragole sono grandi fonti di vitamina C – un nutriente che incoraggia l’assorbimento del ferro e favorisce la crescita dei capelli. È stato anche scoperto che una carenza di questo nutriente può creare la formazione di doppie punte.
Qual è il profilo nutrizionale delle fragole?
VITAMINE
QUANTITÀ % DV
Vitamina A 1 µg 0%
Vitamina C 58,8 mg 65%
Vitamina D 0 µg ~
Vitamina E 0,29 mg 2%
Vitamina K 2,2 µg 2%
Vitamina B1 (tiamina) 0,02 mg 2%
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,02 mg 2%
Vitamina B3 (niacina) 0,39 mg 2%
Vitamina B5 (acido pantotenico) 0,13 mg 3%
Vitamina B6 (piridossina) 0,05 mg 4%
Vitamina B12 0 µg ~
folato 24 µg 6%
Colina 5,7 mg 1%
MINERALI
QUANTITÀ % DV
Calcio 16 mg 2%
Ferro 0,41 mg 5%
Magnesio 13 mg 3%
Fosforo 24 mg 3%
Potassio 153 mg 3%
Sodio 1 mg 0%
Zinco 0,14 mg 1%
Rame 0,05 mg 5%
Manganese 0,39 mg 17%
Selenio 0,4 µg 1%