Torta di patate, prosciutto o salame e mozzarella pronta in padella in 30 minuti (VIDEO)
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Bastano solo 3 ingredienti per realizzare questa buonissima torta salata pronta in 30 minuti, cotta in pentola. 3 gli ingredienti principali: prosciutto, mozzarella e patate.
Buonissima!
Per cuocerla bisognerà usare una padella antiaderente.
Ingredienti
600 g patate
100g parmigiano grattugiato
100g prosciutto cotto o salame
150g scamorza dolce a fettine o mozzarella
1 uovo
60g fecola di patate
40g farina 00
Procedimento
Lavate le patate e lessatele per circa 20 minuti in acqua leggermente salata.Scolatele e lasciatele raffreddare leggermente. Pelatele e riducetele a purea con l’aiuto di uno schiacciapatate raccogliendole in una ciotola.
Usando una semplice forchetta riducetele in purea, unite l’uovo, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale e il parmigiano. Mescolate bene.
Setacciate la farina e la fecola di patate, unitele all’impasto e amalgamate il tutto con una forchetta per non creare grumi.
Ora dividete a metà il vostro impasto e formate due dischi compattandoli con le mani: dovranno avere circa lo stesso diametro della padella antiaderente in cui cuocerete la torta salata.
Scaldate un po’ di olio nella padella antiaderente e quando sarà ben caldo adagiate 1 disco a lasciate rosolare 1-2 minuti.
Adesso distribuite la scamorza dolce a fettine e il prosciutto su tutta la superficie del disco: attenzione a non avvicinarvi troppo ai bordi, meglio lasciare un po’ di spazio (1 cm sarà sufficiente).
Ricoprite con il secondo disco e delicatamente con un mestolo fate combaciare bene i bordi, sigillandolo facendo pressione.
Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per circa 5-7 minuti.
Infine rigirate la vostra torta delicatamente, senza romperla fatela cuocere altri 5-7 minuti dall’altro lato fino a totale doratura.
La torta salata di patate, prosciutto cotto e formaggio è pronta: servitela calda e gustate il suo delizioso cuore filante, nessuno saprà resistergli!